L’istituto di Bioetica per la Veterinaria e l’Agroalimentare svolge un ampio ventaglio di attività a differenti livelli e in disparate occasioni d’incontro. Per meglio adempiere alle proprie funzioni, l’Istituto si è dotato di un organigramma così come previsto dallo Statuto, la cui composizione ed il ruolo svolto sono di seguito riportati
| Pasqualino Santori | Presidente | presidente@istitutoibva.it |
| Domenico Pignone | Direttore scientifico | direttore@istitutoibva.it |
| Simone Pollo | Coordinatore CBV-A | simone.pollo@uniroma1.it |
| Giorgia Adamo | Coordinatore della segreteria tecnico-scientifica | segreteria@istitutoibva.it |